Gastronomia e ingredientes

Fruta amazônica de polpa cremosa, parente do cacau

Carne bovina salgada e curada, típica do Sul e do Nordeste

Fruta preta que nasce direto no tronco da árvore

Especiaria muito cara, tirada dos estigmas de uma flor do tipo crocus

Botão floral em conserva, usado em molhos e peixes

Faz a massa crescer

Peixe gigante da Amazônia, chamado de “bacalhau” da região

Caldo amarelo extraído da mandioca, típico do Pará

Açúcar derretido e escurecido pelo calor

Peixe salgado e seco, tradicional na Páscoa e na ceia de Natal

Fungo subterrâneo muito caro, farejado por cães e porcos

Grão andino sem glúten, rico em proteínas

Quinto gosto, além de doce, salgado, azedo e amargo

Óleo alaranjado de palmeira, base da culinária baiana

Prato italiano de arroz cremoso, mexido aos poucos com caldo